宫保鸡，存在于黔菜、鲁菜、川菜、京菜中，均为各菜系名菜。除了黔菜叫宫保鸡以为，其余三大菜系均叫宫保鸡丁。宫保鸡到底源于哪里？它的名字与丁宝桢又有何关系？下面为大家一一揭开谜题。

丁宝桢，字稚璜，嘉庆二十（试读）...