在我们的日常生活中，食物过敏并不罕见，症状多种多样，轻则皮肤瘙痒、消化不良，重则可能导致喉咙肿胀、呼吸困难，甚至危及生命。为了指导食品生产企业实施致敏物质管理，消除或降低食品致敏物质的健康风险，保障公（试读）...