鸡蛋含有丰富的优质蛋白，且食用方便，是人类“理想的营养库”，也是最受消费者喜欢的动物源性食品之一。我国是鸡蛋生产大国，但我国鸡蛋在世界贸易额中所占的比例却非常少，这与我国鸡蛋行业缺乏统一标准、存在食品（试读）...