食品教学丨创新西式面点工艺课程教学的探索与实践

作者:李晓倩 周超 邵征
出处:中国食品2024年第16期

随着生活水平的提高,人们对美食的要求也日益提高,具有香甜口感、精致外观、独特包装的西式面点广受消费者的喜爱,其中面包是最具有代表性的西式面点。

面对日益高涨的传统饮食文化回归的呼声,以及国家战略发展转型(试读)...