食品微生物不仅涉及到食品安全和公共卫生问题，也是创新食品技术和开发新产品的关键科学基础。随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高，以及全球食品产业的快速发展，对食品微生物专业知识和技能的需求也在不断提（试读）...