当下的餐饮圈，酸辣味型似乎成了品牌的新宠儿。包括贵州酸汤、云南酸汤、海南酸汤等味型在内的酸汤火锅风头正盛，一众品牌脱颖而出，更吸引海底捞、巴奴等火锅大牌纷纷入局。这股“酸风”还席卷了餐饮各个细分品类，（试读）...