黔菜文化资源是贵州旅游资源的重要组成部分，也是我国悠久的饮食文化的一部分，对于地区餐饮业和旅游业的发展具有重要意义。黔菜文化资源具有独树一帜的鲜明风格，是贵州民族多样性、文化多样性、地貌多样性的外在表（试读）...