食品安全丨从生产过程探究丁位内酯系列作为食品添加剂的安全性

作者:郑燃
出处:中国食品2024年第08期

随着食品工业的快速发展,食品添加剂在食品加工中发挥着越来越重要的作用。丁位内酯系列作为一类常用的食品添加剂,具有防腐、抗氧化和增味等作用,被广泛应用于食品领域。近年来,有关食品添加剂的安全问题引起了大(试读)...