食品实验丨高虫草素含量蛹虫草菌的复合诱变选育研究

作者:李广 张锋
出处:中国食品2024年第06期

蛹虫草菌是冬虫夏草的近缘种,简称蛹草,不仅含有种类齐全、含量比例适宜的人体必需氨基酸,还含有大量腺苷、虫草素、腺嘌呤,是食药两用的虫草属真菌。其中,虫草素具有抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤、抗癌等功效,是蛹(试读)...