微生物检验作为食品安全保障体系的重要组成部分，对于保障公众健康发挥着不可替代的作用。近年来，微生物检验技术经历了从传统培养方法到分子生物学技术再到当前快速检测技术的飞速发展。其中，分子生物学技术如聚合（试读）...