食品理化检验课程是卫生检验与检疫技术专业的核心课程，实践性较强，与项目化教学模式的契合度较高。基于此，本研究从卫生检验与检疫技术行业和人才发展现状出发，立足当前卫生检验与检疫技术人才培养和课程教学的实（试读）...