行业观察丨加强国产菌剂研发推动乳业高质量发展

作者:任会斌 蒋婧 魏婧宇 王雪冰
出处:中国食品2024年第03期

牛奶、奶粉、酸奶、奶酪、黄油……在民众饮食结构调整的强劲拉动下,我国早已成为乳制品生产和消费大国,近年来每年生产乳制品3000多万吨,琳琅满目的乳制品为建设健康中国发挥了重要支撑作用。

乳酸菌、益生菌制剂是(试读)...