食品前沿研究丨辐照技术在食品工业中的应用分析

作者:刘畅
出处:中国食品2023年第24期

辐照技术被广泛应用于食品工业,通过辐照处理,可以延长食品的保鲜期,消除食品中的害虫和病原体,防止食品变质,控制营养损失,从而提高食品的质量和安全性。然而在使用辐照技术时,也需要建立完善的质量管理系统,(试读)...