酵素是近年来市场上较为火热的一种产品，起源于日本，后传至我国台湾，2000年后传入大陆。传统酵素发酵是以多种果蔬、食用菌加上白糖、赤砂糖等原辅料混合，经长时间自然发酵制成，本质上是一种发酵食品。为规范市场（试读）...