面条是家庭中的常见食物，尤以营养价值高、爽口、有嚼劲的生湿面更受消费者的欢迎。但生湿面水分含量高，储藏过程中易被微生物污染，发生腐败变质，严重制约着生湿面大规模商业化生产。为了抑制微生物在储藏过程中对（试读）...