预制菜是指为保障菜品的新鲜感和口感，利用现代化标准集中生产，通过严格的质量控制，采用急速的冷冻技术将食材保存包装为成品或半成品菜肴，最早流行于美国、日本，其前身俗称为速冻食品或料理包。2020年，中国预制（试读）...