食品前沿研究丨纳滤膜浓缩设备与三效升膜浓缩设备生产鱼明胶的对比分析

作者:梁吕保 杨莉莉 唐彩珍 刘梓雯
出处:中国食品2023年第20期

鱼明胶是以脱脂鱼皮或脱灰鱼鳞为原料,将提取出来的明胶液纯化并浓缩,最后通过干燥得到干胶的过程。鱼明胶售价较高,除了原料成本高以外,制造费用高也是其中一个重要原因。因此,对鱼明胶的生产工序进行优化,以节(试读)...