食品教学丨基于思政建设+劳动教育“双融”导向的美食与保健课程改革及实践

作者:颜健华 宋佳馨 彭杰颖 廖碧莲
出处:中国食品2023年第20期

课程思政和劳动教育课程化是高等院校教学改革的重要组成部分。本文以通识选修课程美食与保健为例,通过让学生线下配伍、制作和展示美味保健食材成品,将课程思政自然融入劳动实践活动任务中,旨在变革“思政建设与劳(试读)...