分子营养学课程是营养学专业的特色课程，具有较强的前沿性、广泛的应用性及多学科的交叉性等特点。基于食品专业的教学要求及学生的培养要求，并结合自身专业优势，笔者对分子营养学课程教学内容及教学模式进行了改革（试读）...