行业观察丨中式汉堡异军突起 扩张之路困难重重

作者:丹木
出处:中国食品2023年第19期

最近,中式汉堡这种新兴汉堡品类引起了不少消费者的尝鲜兴趣:汉堡里夹着的不再是司空见惯的炸鸡、牛肉饼和鳕鱼排,而是换成了藤椒鸡肉、北京烤鸭、腊汁肉等中餐菜肴,随餐搭配的也是各式中式小吃和饮料。

中式汉堡品(试读)...