发酵乳中的益生菌有益于人体健康，随着对益生菌和发酵乳品质的研究不断深入，协同发酵作为一种新兴的发酵技术受到了广泛关注。协同发酵通过不同菌种的相互作用和协同效应，可以对益生菌活菌数和发酵乳品质产生积极影（试读）...