本文根据食品科学与工程专业人才的培养方案，将OBE理念与线上、线下混合式教学模式融合运用于食品化学课程中，并对教学过程、教学效果建立了系统的评价机制，以提高学生的课程学习效果，为培养专业人才奠定基础。

一（试读）...