食品实验丨鹰嘴豆能量棒工艺研究

作者:钱星宇 彭云花 杜娟 李海芹 刘利强
出处:中国食品2023年第12期

能量棒是一种食用方便、营养全面的棒状食品,不仅能够为机体迅速补充能量、优质蛋白质、汗液中损失的维生素和电解质等营养成分,还能提高运动者的运动耐力,缓解和消除运动疲劳,满足运动员、健身爱好者、户外爱好者(试读)...