食品前沿研究丨广西烹饪教育现状调查研究

作者:张彪 谭兴勇 黎金花 鲁煊
出处:中国食品2023年第12期

烹饪教育目前涵盖中职、高职、本科、硕士、博士五个层次的教育。随着经济的持续发展,全国烹饪高等教育也随之获得迅猛发展,有些院校的烹饪与营养本科专业招收近百人,高职学校的招生规格更大,但是若招生规模大于社(试读)...