在云南省腾冲县固东镇，人们时常能吃到这样一道菜：用泥土烧成的锅，炖一锅香味浓郁的菜肴。这就是腾冲锅子菜，既是美食，又是文化。

一、腾冲土锅子

腾冲锅子菜所使用的土锅子外形同火锅一般，主要是由县城边的满邑（试读）...