食品分析检测综合实训是学生在学完食品分析检测相关理论知识的基础上开设的一门纯实践性课程，具有知识面广、应用性和操作性强的特点。传统教学模式下，学生根据教师发布的实训指导书按部就班地操作，对于知识的消化（试读）...