寻味中国·名点丨宫廷面点,复刻明清时的皇家美味

作者:张卫
出处:中国食品2023年第07期

中式面点在行业里属于“偏行儿”,很多人不爱学。尤其是随着西式面点在中国的风靡,传统的中式面点越发不受欢迎。但随着时代的变迁、国力的增强,国潮文化受到了年轻消费者的追捧,带有国潮韵味的中式面点行业也迎来(试读)...