食品实验丨不同加工规格多花黄精九蒸九晒多糖含量变化研究

作者:饶君凤 吕伟德
出处:中国食品2023年第06期

黄精来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎,其中多花黄精也叫姜形黄精,主要分布于湖南、湖北、安徽等地,其活性成分包括多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、木脂素和植物甾醇等,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰(试读)...