色香味俱佳的川菜是名震全国的平民菜系，由于独特的制作工艺和麻辣的味蕾享受，一直引领着中国饮食文化的潮流，川菜馆不但遍布全国各地，在国外也很受欢迎。川菜文化也源远流长，是巴蜀文化的重要组成部分，川菜的起（试读）...