技师学院主要为行业定向培养人才，其办学宗旨包括两方面：一是通过文化课对学生的思想观念进行引导；二是通过专业课程提高学生的专业技术能力。本文以技师学院的烹饪专业为例，首先提出了校内实训教学存在的问题，包（试读）...