食品分析课程是食品营养与检测专业的主课程，具有很强的实践操作性。通过该课程的学习，学生能够掌握专业的食品检测基本知识，了解食品检测的工作内容，具备样品采集剖析、数据信息妥善处理及检验结果分析等能力，能（试读）...