火锅既是我国的传统食具，又是与之相关的美食代称。以锅、灶组合体为器具，锅内盛汤水，烧沸之，置入各种荤素原料，边煮边吃。这种美食不但味道鲜美，而且保温暖胃，在清朝更是风靡宫中的冬令美食。

风靡清宫的冬令美（试读）...