食品微生物学是食品相关专业联系基础课程与专业课程的纽带，属于专业核心课程，具有理论性和实践性非常强、应用范围非常广等特点。食品微生物学课程内容多、知识覆盖面广、课堂信息量大，知识点繁多且抽象，而且知识（试读）...