预制菜工厂、现代食品加工厂、农副食品加工厂在生产运行过程中，为保证食品安全、食品卫生，在车间内应根据原辅料特点、生产过程的工艺特性、半成品及成品的特点及仓储条件，选用合适的清洁、消毒剂，并设置与之相适（试读）...