由于特殊的生产工艺和独特的发酵环境，酱香型白酒具有优雅的酱香和特有的风味，其生产工艺可以概括为“12987”，即一年一个生产周期，两次投料，粮食经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，将基酒贮存三年以上才能勾兑成（试读）...