食品教学丨基于调饮师岗位核心能力的“五阶”课堂设计与实践

作者:石昭
出处:中国食品2022年第19期

本文以高职公共选修课现调饮品设计与制作课程为例,对接调饮师这个新职业的岗位核心能力,展开课堂设计与实践,注重课堂教学的内容选择、流程设计、形式表达、学理规范、思政渗透、课后延展六个方面,对于助力学生未(试读)...