我国粮食、水果、蔬菜、水产品等的产后损失率远高于发达国家，而保鲜是农业和食品生产的重要环节，近年来我国保鲜领域的科研和应用日益受到重视，相关专利申请不断涌现。作为较为前沿的食品研发领域，保鲜领域的技术（试读）...