近年来，随着社会各界对食品安全问题的愈发重视，食品安全应急演练工作广泛开展。食品安全事故应急演练是指组织者创建虚拟的食品安全事故情境，引导参演者完成对安全事故及事后评估的一种活动，目的在于评估应急预案（试读）...