食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，食品添加剂课程是食品类专业的专业课，通过学习食品添加剂课程，学生能掌握食品添加剂的分类和性质、使用规范以及使用方法，激发专业认同感，培养良好的职业道德素养以及创（试读）...