保障食品安全一直是国家的头等大事，为此国家建立了健全的食品标准与法律法规体系，而要想发挥好、实施好和利用好这些标准与法规要求，就需要从高等院校的基础教育着手，除了要提高食品专业学生相关法律知识的储备外（试读）...