食品教学丨“三教”改革背景下教师合作 教学模式在烘焙教学中的应用研究

作者:江志伟 刘卓毅
出处:中国食品2022年第17期

近年来,焙烤食品行业在食品种类、产品质量、生产技术等方面发展迅猛,对焙烤食品行业的人才培养提出了更高的要求,同时专业技能课与其它学科,如外语、互联网技术等的交互性越来越强,一专多精的复合型人才更能得到(试读)...