现代营养学是湖南文理学院的一门文化素质课程，具有较强的应用性和社会属性。本课程的知识目标为系统地掌握营养学的基本理论知识;技能目标为能向社会普及和传播营养与健康知识，能对人体营养状况及膳食营养进行基本评（试读）...