行业观察丨牛油开始新一轮涨价 火锅餐企如何降本增效

作者:周沫
出处:中国食品2022年第15期

多地疫情雾霾仍未消散,火锅淡季悄然而至。对于火锅品牌而言,更加雪上加霜的是,火锅牛油正开始新一轮的涨价。

多家牛油企业宣布涨价

自今年4月中旬开始,国内多家牛油企业陆续发布了调价函,宣布涨价。

最先宣布涨(试读)...