食品前沿研究丨预制菜与传统餐饮的危和机

作者:连伟豪
出处:中国食品2022年第13期

在我国经济稳中向好的发展态势下,广大人民群众的生活质量持续提高,人们对于饮食方面的需要也在不断改变。就现阶段而言,干净卫生、快捷方便的预制菜有效满足了人们的实际需要,具有广阔的市场前景。

预制菜是通过现(试读)...