近年来，随着社会经济的不断发展，餐饮市场的规模越来越大，为烹饪专业学生创造了大量的就业机会。烹饪专业是一门集理论与实践于一体的学科，实训教学在烹饪专业中起着举足轻重的作用，决定着学生的就业能力。对此，（试读）...