食品教学丨以学科竞赛为引导的食品工艺学 实验课程实践教学探索

作者:张慧敏 张潮 陆宁
出处:中国食品2022年第13期

在“健康中国2030”的国家发展战略背景下,为了提升国民营养健康水平,食品工业向新兴营养健康食品产业发展已成必然趋势。随着健康中国战略的推进,食品营养与健康领域的人才严重缺乏,亟需一批可从事健康管理、营养(试读)...