目前，我国高职院校在食品专业化学课程的教学过程中仍存在诸多问题，为了培育技能型、实践型、专业型人才，必须进一步结合食品专业的特点以及应用型的特征对化学课程教学工作进行改革。本文分析了当前高职院校食品专（试读）...