槲皮素是一种五羟基黄酮，来源广泛，具有多种生物学活性和很高的药用价值。实验证明，黄酮类化合物对自由基、超氧阴离子均有良好的清除作用，除了抗炎作用，槲皮素还具有抗菌、抗病毒、抗糖尿病、免疫调节和心血管保（试读）...