公开资料显示，2021年1-9月，烘焙食品行业投资事件多达22起，投资金额高达57亿元。凭借频频出现的上千万元甚至上亿元的疯狂融资，以及火爆的排队现象，新中式烘焙在2021年成为了餐饮圈新贵。

但2022年春节后，新中式（试读）...