美食是一种基于传统文化的发展要素，传统美食的兴衰对城市旅游形象有着重要的影响，而从国际上来看，美食文化更是引领城市发展的关键要素。联合国教科文组织创意城市网络（UCCN）评定的“世界美食之都”，是当前对城（试读）...